作为一名皮肤病专家，我们需要先了解一下什么是牛皮癣和其食疗原则。
牛皮癣是一种非传染性慢性皮肤病，由于机体免疫功能紊乱导致角质细胞过度增生形成白银色鳞屑，并伴有不同程度的瘙痒和红斑。牛皮癣的发病与遗传、免疫以及环境等多个因素有关。
在食疗方面，牛皮癣的治疗重点是调整饮食结构、加强营养、调整内分泌和免疫功能等。总体来说，应该遵循低脂、高蛋白、高纤维、多维生素的原则。同时，还应注意避免刺激性食物、油炸食品和反式脂肪酸等。
回到问题本身，牛皮癣寻常型可以吃鸡蛋吗？我们可以分两个方面来回答此问题：
一、鸡蛋对牛皮癣病人的有益影响
鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富、易消化吸收的食物，能够提供充足的营养并增强病人的体质。同时，鸡蛋富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、铁、锌等，也能够调节免疫系统功能。
二、鸡蛋对牛皮癣病人的不利影响
鸡蛋中也含有较高的胆固醇，对于一些饮食习惯不良、总体胆固醇偏高的牛皮癣患者可能有一定的不利影响。因此，在选择饮食的时候，应该根据自身情况进行调整。
综上所述，针对牛皮癣寻常型的饮食原则是低脂、高蛋白、高纤维、多维生素的原则，并且需要避免刺激性食物、油炸食品和反式脂肪酸等。鸡蛋本身作为高营养、易消化吸收的食物，是可以作为牛皮癣患者饮食中的重要食材。但是对于一些胆固醇偏高的病人，应该适量食用并注意营养的平衡。最好建议牛皮癣患者在专业医生指导下进行饮食调理，以达到更好的治疗效果。
